Uve
Nero d’Avola biodinamiche 100%
Affinamento
in botti di rovere da 20 hl per 30 mesi e poi in bottiglia per 12 mesi.
Abbinamento
indicato con piatti a base di carne alla griglia e arrosto e con formaggi a media stagionatura.
Note di degustazione
Di colore rosso rubino con riflessi violacei. E’ subito visibile la sua consistenza. Al naso è pulito, deciso ed etereo con profumi di lampone e ciliegia insieme a quelli di viola e rosa con nota finale di leggera tostatura. Al palato è fresco con ritrovate note di frutti rossi e tannini morbidi e ben levigati. Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza. La sua persistenza gradevolmente lunga stimola l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Temperatura di servizio
16 - 18° C.
