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Sallier de La Tour - Nero d'Avola '17

Id Prodotto 2518 Cantina: Sallier de La Tour Vitigno: Nero d'Avola Regione: Sicilia Denominazione: Sicilia DOCAnno: 2017Gradazione: 14% VolFormato: 75 cl.

€ 8,00

€ 7,00

I prezzi si intendono IVA inclusa.

Sallier de La Tour - Nero d'Avola '17

Il Nero d’Avola dalle due anime, quella affinata in acciaio e quella in legno. Questo ci consente di preservare il carattere emblematico dell’uva – frutta rossa e liquirizia,- unito a quello smussato dal legno che rende i tannini del Nero d’Avola più gentili.

territorio

Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità di ceppi per ettaro: 4.000
Resa di uva per ettaro: 90 quintali

vinificazione

Fermentazione: Tradizionale in rosso
Temeperatura di fermentazione: 28° C
Durata a contatto con le bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica: Totalmente svolta
Affinamento: Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. In Bottiglia per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 14.00% Vol.
Ph: 3.59
Acidità totale: 6.30 g/l
Zuccheri residui: 4.5 g/l
Estratto totale: 33.10 g/l