Donnafugata - Sul Vulcano - Etna Rosato DOC '18

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Sul Vulcano Etna Rosato

Un rosato ricercato ed intrigante

Il nuovo rosato Donnafugata affascina per la notevole fragranza che esprime le tipiche caratteristiche dell’Etna e del Nerello Mascalese. Dal color rosa tenue, Sul Vulcano rosato presenta delicati sentori floreali (glicine) accompagnati da piacevoli note fruttate di susina e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata mineralità.

A tavola

perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non
troppo speziati e carni bianche.

Ottimo a 10-12°C°

Denominazione

Etna Rosato DOC

Varietà

 

Zona di produzione

Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna

Vendemmia

Raccolta manuale in cassetta con selezione dei grappoli per pianta.

Resa per ettaro

45-65 q

Vinificazione

Macerazione a freddo in pressa per 6-12 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.

Affinamento

in vasca per tre mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Alchool e dati analitici

alcol: 12.60%
acidità totale: 6.6 g/l
pH: 3.38

Longevità

Tre anni.

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