Colomba Bianca - Vitese - Zibibbo '18

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COLOMBA BIANCA - VITESE - ZIBIBBO

Il vitigno è Zibibbo al 100%. Le uve sono raccolte a fine agosto; dopo la pigiatura soffice delle uve (0,2 BAR), il mosto viene illimpidito a 12° C per 24 ore. Il mosto fermenta a 15° C con lieviti selezionati.

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