Caruso & Minini - Bibbo 2022

Id Prodotto 4881 Cantina: Caruso & MininiVitigno: Zibibbo o Moscato d'AlessandriaRegione: Sicilia Denominazione: Terre Siciliane IGPAnno: 2022Gradazione: 12,5% VolFormato: 75 cl.

€ 12,00

€ 11,40

I prezzi si intendono IVA inclusa.

Caruso & Minini - Bibbo 2022

Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 12-24 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

CARUSO & MININI - SACHIA PERRICONE

VINIFICAZIONE

Selezione attenta delle uve raccolte a mano, macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.

AFFINAMENTO

6 mesi in vasche in acciaio inox; elevage completato con 3-6 mesi di affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO

PREDILIGE GLI INCONTRI DIFFICILI COME QUELLO CON IL PESTO ALLA TRAPANESE. RAGGIUNGE PERÒ IL MASSIMO DELL’ELEGANZA QUANDO INCONTRA IL TONNO O IL PESCE SPADA; SPOSA BENE ANCHE LE TORTE SALATE E I SALUMI.