Antichi Vinai - 1877 Etna DOC - Metodo Classico Millesimato

Id Prodotto 5985 Cantina: Antichi Vinai Vitigno: Nerello Mascalese Regione: Sicilia Gradazione: 12,5% VolFormato: 75 cl.

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Antichi Vinai - 1877 Etna DOC - Metodo Classico Millesimato

In queste bollicine c’è tutto l’amore per la tradizione, la forza del Nerello Mascalese e la cultura di una lavorazione antica: il Metodo Classico. 1877 ha saputo attendere a lungo nelle cantine di basalto lavico, per regalarvi l’eleganza e il carattere di un grande Brut.

ANTICHI VINAI - 1877 ETNA DOC - METODO CLASSICO MILLESIMATO

1877 ETNA DOC Metodo Classico millesimato

METODO CLASSICO MILLESIMATO

L’AMORE PER LA TRADIZIONE, LA FORZA DEL NERELLO MASCALESE.

In queste bollicine c’è tutto l’amore per la tradizione, la forza del Nerello Mascalese e la cultura di una lavorazione antica: il Metodo Classico. 1877 ha saputo attendere a lungo nelle cantine di basalto lavico, per regalarvi l’eleganza e il carattere di un grande Brut.

Qualifica
ETNA – Denominazione di origine controllata

Vitigni
Nerello Mascalese in purezza

Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo, allevamento a controspalliera su terreni vulcanici con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte

Tecnica di produzione
Lavorazione delle uve a bassissima pressione e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con il metodo classico e sosta sui lieviti di almeno 20 mesi

Colore
Paglierino brillante con spuma cremosa, perlage fine e persistente

Profumo
Delicatamente floreale con piacevoli sentori di crosta di pane

Sapore
Secco, morbido, persistente con giusta freschezza acida

Abbinamento ai cibi
Vino da tutto pasto, predilige le pietanze a base di pesce e crostacei

Tenore alcolico 12,5 % vol.
Temperatura di servizio 6-8°C