Abbazia Santa Anastasia - Litra '02

Alta viticoltura ed aristocratica enologia quella di LITRA, Cabernet Sauvignon affinato con macerazioni lunghe, sosta in barriques...

Anice Unico - Tutone - 20 cl.

Puro e genuino, ne bastano poche gocce in acqua fresca per creare, insieme all' effetto nuvola bianca, una bevanda ricca di energia, estremamente dissetante e stimolante. Specialita' siciliana, l'Anice Unico un prodotto puro, genuino e dotato di una inconfondibile aroma. Versarne poche gocce in un bicchiere di acqua fresca permette di dissetarsi in modo estremamente gradevole; una dose piu' generosa trasforma lacqua in una bibita aromaticamente forte e stimolante, oltre ad essere in grado di dissetare a lungo. L'Anice Unico puo' anche caratterizzare in modo inconfondibile i cocktail, in particolare quelli alla frutta, arricchendoli del suo particolare aroma.

Anice Unico - Tutone - 35 cl.

Puro e genuino, ne bastano poche gocce in acqua fresca per creare, insieme all' effetto nuvola bianca, una bevanda ricca di energia, estremamente dissetante e stimolante.

Specialita' siciliana, l'Anice Unico un prodotto puro, genuino e dotato di una inconfondibile aroma. Versarne poche gocce in un bicchiere di acqua fresca permette di dissetarsi in modo estremamente gradevole; una dose piu' generosa trasforma lacqua in una bibita aromaticamente forte e stimolante, oltre ad essere in grado di dissetare a lungo.
L'Anice Unico puo' anche caratterizzare in modo inconfondibile i cocktail, in particolare quelli alla frutta, arricchendoli del suo particolare aroma.

Antichi Vinai - 1877 Etna DOC - Metodo Classico Millesimato

In queste bollicine c’è tutto l’amore per la tradizione, la forza del Nerello Mascalese e la cultura di una lavorazione antica: il Metodo Classico. 1877 ha saputo attendere a lungo nelle cantine di basalto lavico, per regalarvi l’eleganza e il carattere di un grande Brut.

Antichi Vinai - Petralava Etna bianco '19

Le pendici dell’Etna ospitano alcuni tra i vigneti più particolari d’Europa. Su questi terreni sabbiosi di origine lavica l’escursione termica tra il giorno e la notte è intensa, e le uve vengono raccolte manualmente con tutta la delicatezza che si riserva a un frutto raro e prezioso.
Il Petralava Bianco è un Etna DOC che nasce dai vitigni Carricante e Catarratto, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il colore è giallo paglierino, il profumo è tipicamente mediterrane

Az. Agr. G. Milazzo - Bianco di Nera più - 75 cl.

Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.

Az. Agr. G. Milazzo - Terre della Baronia rosato '18

La valorizzazione dei vitigni autoctoni anche attraverso riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e nella cura estrema per individuare il suolo più adatto, rappresentano da sempre gli elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. L’”Inzolia Rosa” ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese da sempre coltivato su queste colline che diventa il cuore dei nostri vini e spumanti rosati.

Barone Montalto - Ammasso '16

Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia.

Barone Montalto - Cucunci '19

Chardonnay Vino Frizzante

Cucunci è la pianta del cappero, ed è conosciuto per sopravvivere in luoghi con poca o nessuna presenza di acqua. Ha un carattere forte e selvaggio. In ricordo di quell'estate in Sicilia ... piena di sole, nuove avventure e realizzazione. Un sorso di Cucunci. Un nuovo vino spumante aromatico seducente.

Barone Montalto - Selezione Acquarello - Grillo Sauvignon Blanc '18

Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verde. Il profumo è ricco di agrumi come il pompelmo e delicati fiori d'arancio. I frutti esotici aiutano a bilanciare l'acidità vivace, la struttura e dando un bel finale al vino.

Caruso & Minini - Sachia Perricone '15

Il Perricone è stato per decenni l’indiscusso dominatore tra le uve nere della Sicilia Occidentale. Il rigore di un’attenta vinificazione ne ha trasformato il carattere spigoloso e difficile in un’elegante, originale ed inimitabile personalità: unico nel suo genere. Ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietà-territorio. Grande armonia unita a vivace freschezza.

Caruso & Minini - Terre di Giumara - Frappato Nerello Mascalese '16

Un uvaggio che consente di bilanciare egregiamente il diverso contenuto di tannini dei due vitigni. Vino fresco, bouquet pieno, note di spezie e frutti di bosco.

Castelluccimiano - PerricOne '18

Territorio: Colline Valledolmesi alle pendici delle Madonie ad un'altitudine di 700 - 800 m. s.l.m.
Terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo.
Affinamento: in vasca in acciaio inox per tre mesi, in piccoli barili di rovere francese per 10 mesi ed in bottiglia per altri sei mesi prima della commercializzazione.

Colomba Bianca - Vitese - Cabernet Sauvignon '17

Si presenta di un colore rosso porpora intenso. Emergono note di ribes nero e ciliegia matura, ben integrate con sentori speziati. Strutturato e potente, con tannini presenti, ma delicati. Grazie alla sua struttura e imponente corposità si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.

Colomba Bianca - Vitese - Chardonnay '18

Il Vitese Chardonnay è un vino biologico e vegano.

Si presenta di un colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta dei marcati sentori di frutta fresca e note floreali. Armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità. Si accompagna ad antipasti di pesce crudo e carni bianche.

Colomba Bianca - Vitese - Sauvignon Blanc '18

Il Vitese Chardonnay è un vino biologico e vegano.

Si presenta di un colore giallo con riflessi verdi. Si percepiscono note di pesca bianca, sambuco, salvia selvatica, frutto della passione. Attacco fresco e fruttato che evolve in una piacevole sapidità e morbidezza. Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a asparagi, minestre di verdure e al pesce marinato.

Curto - Acquavite di Nero d'Avola

Si notano i sentori di noce ancora verde (oppure la noce messicana), un leggero profumo di rosa, una nota di erbaceo ed un lieve profumo di vaniglia.

Di Prima - Villamaura Syrah '01

Un vino profondo, complesso,
«… rosso rubino, un Syrah invecchiato in cantina…

Ha dentro la tempesta, i profumi del bosco, l’amore e persino il dolore.
Ha dentro la vita…»

Donnafugata - Anthilia '19

Il classico Donnafugata apprezzato in tutto il mondo.
Anthìlia si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca (mela) unite a sentori di fiori di campo. In bocca ritroviamo la nota fruttata evidente, rinfrescata da una piacevole sapidità. Chiude una buona persistenza.

A tavola

Perfetto con una bruschetta al pomodoro e basilico, con pasta ai frutti di mare e pesce azzurro. Lo consigliamo anche con la cesar salad.

Ottimo a 9 - 11 °C°

Donnafugata - Brut Millesimato Metodo Classico

Dal colore giallo paglierino brillante, questo Millesimato 2013 offre un bouquet intenso con aromi di crosta di pane e fieno, accompagnati da nuances di frutta secca e leggeri sentori agrumati. In bocca è fresco e vibrante, mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un brut armonioso, dal perlage fine e persistente e dalla spiccata personalità.

A tavola

Piacevole calice da aperitivo, ottimo abbinato a abbinato a finger food, capesante scottate, sogliola alla mugnaia. Lo consigliamo con bruschette di bottarga e basilico.

Ottimo a 6 - 8°C°