PRINCIPE DI CORLEONE - QUERCUS - NERO D'AVOLA Terre Siciliane IGT

Uve impiegate: Nero d'Avola.

Resa per ettaro: 80 q.li.

Vendemmia: fine settembre.

Imbottigliamento: unico lotto.

FERMENTAZIONE

Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.

Temperatura: 24°C - a fine fermentazione 32°C.

Durata: 10-12 giorni.

Malolattica: si.

Invecchiamento in rovere: 24 mesi.

Tipo di botti: Nevers, Allier.

Affinamento: In barrique da 225 litri.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso con rilflessi viola. Profumo complesso e fragrante con tocco di fruttato e rovere. Sapore elegante, caldo, asciutto di grande corpo e personalità.

ABBINAMENTI

Da bere a 16-18°C. accompagna con eleganza tutti i piatti importanti.