TASCA D'ALMERITA - ALMERITA BRUT ROSÈ - METODO CLASSICO

ALMERITA ROSÈ

Espressione extra brut del Pinot Nero a Regaleali. Un millesimato con rifermentazione in bottiglia, per 36 mesi sui lieviti. Colore rosa antico, perlage fine e continuo con sentori tipici del vitigno, elegante frutta rossa.

• Vitigni: Pinot Nero
• Denominazione: Spumante Brut Rosato – DOC Sicilia
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
• Vigneti: Piana Case Vecchie ha 6
• Terreni: profondi, argilloso fini, leggermente calcarei
• Anno d’impianto: 2008
• Altitudine: 480 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: sud/est
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: guyot
• Densità di ceppi per ettaro: 4.630
• Resa di uva per ettaro: 76 ql
• Epoca di vendemmia: 14 agosto
• Andamento climatico stagionale: Inverno freddo con abbondanti precipitazioni, primavera fresca con piogge ben distribuite. L’estate si è presentata calda e con assenza di piogge fino alla raccolta del Pinot Nero che ha dato un’ottima produzione e fine qualità
• Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)
• Temperatura di rifermentazione: 13/14°C
• Fermentazione malolattica: totalmente svolta
• Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi
• Inizio degorgement: luglio
• Dosaggio: Extra Brut
• Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,3 – AT 5,28 g/l – ZR 3 g/l – ET 21,4 g/l